Michelin-Vergabe: Sternekoch Thomas Bühner: „Wir sind zur Exzellenz verurteilt“ | Capital+

Starkoch Thomas Bühner hat einen Michelin-Stern, ein zweiter ist am Dienstag nicht dazugekommen. Aber lohnt sich Spitzenküche überhaupt? Bühner über die Bedeutung der Sterne, Innovationsdruck und Ohrfeigen in der Küche